Les galettes qui font bien dormir

Une recette inspirée par notre bonne copine Burçu. Le mücver, c’est une sorte de galette turque qui s’accompagne d’un yaourt à l’ail. Elle aurait le pouvoir magique de faire dormir comme une pierre, parents et enfants.

Pour confectionner ce mücver magique pour quatre personnes, vous épluchez sommairement trois courgettes, un oignon. Vous râpez, puis essorez ce mélange. Vous émincez une demi-botte de persil, deux branches de fenouil. Vous mélangez le tout à trois œufs, trois cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de levure chimique, un trait d’huile d’olive, une généreuse pincée de sel.
À l’aide d’une cuillère à soupe, vous confectionnez des petites crêpes avec le mélange que vous faites frire à la poêle des deux côtés. Vous accompagnez le tout de ce fameux yaourt mélangé à de l’ail pressé, un trait d’huile d’olive, du sel, une pincée de thym et un peu de menthe ciselée, si ça passe auprès de vos enfants. Vous nous direz si ces crêpes turques vous ont aidées à dormir d’un sommeil de Sultan.