Un atelier de cuisine intergénérationnel

Cela fait trente-cinq ans que Bernadette de Cocker, dite Babette, organise des ateliers de cuisine à Belœil. Si, au départ, ils se destinaient aux adultes, elle a vite réalisé que les enfants aussi avaient envie de cuisiner.

« La première chose que je dis lorsqu’on s’inscrit, c’est hors de question que je ne fasse que du sucré ! ». Car en tant qu’épouse de médecin, Babette sait que l’alimentation est l’une des meilleures préventions pour une bonne santé physique et mentale. Babette n’a pas de spécialités proprement dites, car elle aime découvrir et goûter de tout. Elle aime cuisiner les légumes, les produits sains des producteurs locaux et productrices locales, en fonction des saisons.
Bien entendu, elle fait aussi de la pâtisserie, « parce que, d’office, les enfants adorent », mais elle veille scrupuleusement à transmettre ses recettes de potages, de pains, de petits cakes aux légumes ou même de plantes sauvages… « Des choses faciles pour qu’on soit sûr que ce soit réussi lorsqu’ils le refont à la maison ».
Ses ateliers de cuisine intergénérationnels s’adressent aux adultes et aux enfants de 6 à 11 ans. « Parce que, généralement, les ados sont moins enclins à travailler avec un parent ou un grand-parent ». Ce qui l’amuse beaucoup, c’est de voir que, souvent, ce sont les adultes qui sont entraînés par les enfants dans ses cours.
« Parce que tout ce qui est technique s’est quasiment perdu, beaucoup de personnes ne connaissent plus ce savoir-faire, ni le goût des ingrédients. La plupart sont complexées. Mon but est de les rassurer. Puis de les motiver à cuisiner et à retrouver les saveurs authentiques. »

Selon Babette, du moment que les produits sont de qualité, il est toujours possible de sortir quelque chose de joli et agréable à manger. D’ailleurs, elle conseille vivement aux parents de cuisiner avec leurs enfants. « La cuisine, c’est très riche : on fait des calculs, mais aussi de la chimie et de la physique, et, surtout, on éveille les cinq sens. C’est un apprentissage complet. Tous les enfants devraient avoir la chance d’apprendre à cuisiner. Comme se brosser les dents ou dormir son nombre d’heures, ça devrait être élémentaire ».
Avec les années, Babette a constaté que le savoir-faire culinaire se perdait. « Pour beaucoup de gens, cuisiner est une corvée. Moi, je pars du principe que c’est vital, indispensable. Peut-être même plus que pratiquer du sport ! Parfois, il faut faire des choix. Or, bien faire à manger, ce n’est pas du luxe. Alors, faites-le pieds nus ou en chantant pour rendre cela plus amusant, mais vous ne pouvez pas échapper à cela, car vous ne pouvez pas avoir confiance dans les plats industriels ! ».
Babette rappelle aussi que cuisiner peut être très agréable en famille. « Notamment avec son partenaire », car elle déplore que « comme pour la majorité des activités avec enfants, ce soient encore trop souvent les femmes qui prennent l’initiative ». Alors, messieurs, pas de fausse modestie, retroussez vos manches et pétrissez la pâte avec vos enfants, vous pourriez en sortir comblés.

• Plus d’infos sur lacuisinedebabette.net
• Il faut au moins trois duos pour ouvrir un atelier. Prix : 30 € par duo pour un atelier de 3 heures.