Une petite salade d’hiver pour se remettre des fêtes…

Après le faste des fêtes, voici une recette qui mettra vos papilles en éveil et votre estomac au repos. Épluchez une courge butternut et coupez-la en cubes que vous faites revenir à la poêle dans un filet d’huile. Pendant ce temps, attaquez-vous à la garniture. Coupez un bloc de feta en dés, ajoutez-y autant de poignées de jeunes pousses que de personnes à sustenter. Vous obtenez ainsi une belle salade tricolore. Pour lui donner encore meilleure mine, parsemez-la de graines de tournesol, de courge et de grenade. Une portion de quinoa peut venir compléter le décor de celles et ceux qui auraient peur que la salade ne suffise pas à remplir leur estomac.